Общая технология консервирования |
Большое количество видов сырья и разнообразные способы его переработки обеспечивают получение различных консервированных продуктов.
Технологические процессы обработки сырья можно объединить в несколько групп.
Механические способы включают сортировку, мойку, чистку, измельчение. К термическим способам относятся подогрев, бланширование, разваривание, обжарка, концентрирование, охлаждение. Если первые приводят к изменению формы сырья, его структуры, то вторая группа дает возможность получить продукт, совершенно отличающийся по органолептическим показателям от исходного сырья.
Особое место в производстве консервов занимают процессы фасования, эксгаустирования, укупоривания, стерилизации и пастеризации.
Технология получения того или иного вида консервов включает в себя сочетание различных процессов обработки сырья с разными режимами по продолжительности и температуре.
Правильное применение общих технологических процессов позволяет получить готовый продукт с максимальным сохранением ценных питательных веществ, содержащихся в исходном сырье, или же осуществить протекание биохимических процессов в нужном направлении. Последнее дает возможность получить продукт с заданными органолептическими и химическими показателями.
Доставка сельхозтехники и запасных частей, оросительных систем, насосов во все города России (быстрой почтой и транспортными компаниями), так же через дилерскую сеть: Москва, Владимир, Санкт-Петербург, Саранск, Калуга, Белгород, Брянск, Орел, Курск, Тамбов, Новосибирск, Челябинск, Томск, Омск, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Уфа, Казань, Самара, Пермь, Хабаровск, Волгоград, Иркутск, Красноярск, Новокузнецк, Липецк, Башкирия, Ставрополь, Воронеж, Тюмень, Саратов, Уфа, Татарстан, Оренбург, Краснодар, Кемерово, Тольятти, Рязань, Ижевск, Пенза, Ульяновск, Набережные Челны, Ярославль, Астрахань, Барнаул, Владивосток, Грозный (Чечня), Тула, Крым, Севастополь, Симферополь, в страны СНГ: Киргизия, Казахстан, Узбекистан, Киргизстан, Туркменистан, Ташкент, Азербайджан, Таджикистан.
Наш сайт не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) ГК РФ., а носит исключительно информационный характер. Для получения точной информации о наличии и стоимости товара, пожалуйста, обращайтесь по нашим телефонам. В случае копирования, использования любого материала находящегося на сайте www.foodtech.com.ru, активная ссылка обязательна, в случае печати – печатная ссылка. Копирование структуры сайта, идей или элементов дизайна сайта строго запрещено. Технические данные и иллюстрации носят рекламный характер. Указанный комплект поставки и характеристики могут отличаться от входящего в серийную поставку. Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию изделий. Техническое оснащение и комплектацию оборудования просим уточнять у специалистов.
Права на все торговые марки, изображения и материалы, представленные на сайте, принадлежат их владельцам.
